菲尔的CC-BY-SA 2.0图像！黄金自从加入Cloudflare以来，我一直知道随着我们的成长，不可思议的事情将会成为可能。长期以来，在一个规模庞大的组织中工作，以回答一个非常有争议和困难的问题，这是一个长期以来的抱负。要做到这一点，需要一批具有丰富经验、激情、奉献精神的人，尤其是合作精神。随着Cloudflare伦敦办事处在过去4年中的增长，我相信2017年是我们实现这一目标的转折点的一年。Cloudflare能够应对的挑战类型发生了范式转变。我们终于可以在12月1日之前对市面上所有的肉馅馅饼进行取样。这样，我们就可以确切地知道圣诞节期间我们应该买哪种馅饼，与我们的朋友和家人分享。什么是肉馅派？对于外行人来说，肉馅馅饼是"一种源自英国的甜馅饼，里面混合了干果和香料，称为肉馅馅饼，传统上在英国圣诞节期间供应。"——维基百科中的"肉馅馅饼"最初的肉馅馅饼通常是由肉糜、板油和各种水果和香料，如肉桂、丁香和肉豆蔻混合而成。今天，许多肉馅派是素食主义者友好的，不含肉或板油。它们是由大型商业运营和200年历史的家族经营的面包店生产出来的，目的是在圣诞节为饥饿的英国人提供食物。有些工厂的峰值速度超过27个百分点（每秒派）。评审方法早些时候，我们确定了4个关键指标来为每个馅饼打分，评分范围为1-10。当用科学的方法回顾任何事情时，一致性是关键。就像一个做得很好的糕点盒。什么是馅饼，什么不是馅饼？很快我们就意识到，我们需要一些严格的规则来衡量什么才算馅饼。例如，我们有一些来自玛莎百货的"鸡蛋花肉馅馅饼"，引起了很多争议——这些馅饼没有顶部，而是用烤好的鸡蛋花馅饼覆盖肉馅。虽然这些违反规则的馅饼不包括在我们的排行榜上，但它们绝对值得一试。。。一位评论员认为这种填写方式"没有冒犯性"，另一位评论员留下了这些评语；"零气隙！你怎么解决你的馅饼有空隙的问题？在里面放一些美味的鸡蛋花，就这样。顶部松脆的杏仁也很有质感。非常棒。"Tom Arnfeld，系统工程师糕点/填充率这个比例确实是一个好的肉馅馅饼的关键，但它也有可能是馅饼的其他方面不好，而这个比例本身是优秀的。明确地说（内部存在混乱和争论），5/10的比率意味着这个比率在质量上是平均的。它本身并不直接测量比率。10/10的糕点和肉馅的比例是完美的。空气间隙也是一个考虑因素，每个评论者对每个馅饼所做的详细评论常常可以解释这一点。糕点正确的糕点需要不太厚，酥脆，但仍有咀嚼和潮湿，但不湿漉漉。它应该能保持填充物不溢出。填满馅料本身很可能是大多数馅饼都会被狠狠得分的东西。像白兰地这样的水果和其他口味的酒也可能有很多种。总体我们把它留给每个评论者来添加评判整个馅饼的总分。结果30种肉馅馅饼，68位评论家，18位饥饿的Cloudflare员工。五大派在收集了所有的评论之后，下面是我们的五大派。1来自维特罗斯的赫斯顿加香料的短锈肉馅饼柠檬每派0.75英镑听着，我要直截了当地说：如果你是一个肉馅派的传统主义者，这些肉馅馅饼不适合你。然而，对我来说，这是一个启示。他们突破了界限，打破了所有的规则，但却保留了一个伟大的肉馅饼的本质。糕点：有两种不同的底面和面层。有些人对上面的糕点"瓦砾"有意见。我觉得很愉快。9月10日馅料：不仅有很好的标准肉馅，还有一层薄薄的柠檬果冻。壮观的。强烈的肉豆蔻和丁香主题贯穿始终。超现实主义盒子艺术的额外标记。（"Ceci n'est pas une pie"）Sam Howson，支持工程师2邓恩斯传统的油酥馅饼每派1.35英镑糕点/填充比例：绝对没有可见的气隙。TFL可以从中吸取教训。第一次真正实现了深度填充的承诺。10月10日糕点：真的很棒。做工好，做工好，甚至是四周都是。我们已经说过很多了，但可能"需要更多的黄油"8/10填充：讽刺的是，我喜欢这个的原因也是为什么它得不到10分。柑橘-有点柑橘真是太好了-缺少很多其他的填充物。但是太多了-这是唯一能辨别的味道。在这里喝点酒是不会有问题的。8月10日总的来说：这个比赛可能是邓恩邓恩。壮观的。8.5Simon Moore，首席客户支持工程师三。福特纳姆和玛森每派1.83英镑从我们的评论者的角度来看，这是迄今为止最具争议的。糕点/馅料比例：大约合适。。。一个填充良好的馅饼和一个不太厚，不会减少馅料的糕点。9月10日糕点：最薄弱的部分，黄油又软，到处都是可爱的。。。只是底部也是这样的，需要更脆一点，不那么柔软。7月10日馅料：微妙的味道，良好的香料，一丝圣诞的温暖。可以改善一些像K&C那样的回味，但这是一个很好的填充物和很多填充物，非常好吃。8月10日总的来说：一个相当不错的馅饼，是迄今为止最好的馅饼之一，但是馅饼下面不脆不实，在你的手上会有一点碎裂。8月10日David Kitchen，工程经理作为对比，一位反常的评论家写道；糕点/填充比例：非常好。馅饼很深，几乎没有空隙。然而，其他评论提到了一个空白，因此QC显然不是一个优先考虑的问题，尽管它的成本很高。9月10日糕点：很好。有点干，不太油腻。糖放在上面很不错，但真的没什么好写的。从结构上讲，这个馅饼很糟糕，当我试图把它从罐子里拿出来的时候，盖子完全掀开了。4月10日馅料：馅饼中最差的部分，很大一部分。肉末几乎是纯的，没有明显的水果质地。非常轻微的香料，同样没有味道成分可以区分。这里缺乏质感，让人觉得像是给老人或小孩吃的肉馅馅饼，因为糕点分解后，就没有东西可嚼了。10月3日总的来说：一个充满失望味道的肉馅馅饼的廉价闹剧。还不如装在朗迪斯的盒子里。就像我女朋友说的"听起来好像需要用奶油覆盖然后再放进垃圾箱"。我完全同意。10月3日Bhavin Tailor，支持工程师4玛莎百货标准肉馅馅饼（红盒）（价格未知）糕点/填充比例：填充至边缘。杰出的！9月10日糕点：黄油，厚度适中，很可爱。虽然有点过于甜蜜。7月10日灌装：太棒了！味道不错，还是有质感的，没有什么能压倒其他口味的。太棒了。8月10日总的来说：很棒的糕点，可以吃一整天。8月10日Tom Strickx，网络自动化工程师5玛莎百货特价肉馅馅饼每派0.33英镑糕点/填充比例：巨大的气隙。可能空气比肉末多，这很令人失望。5月10日糕点：黄油，但有点太浓了。感觉有点沉重。7月10日馅料：非常明显的白兰地气味，幸运的是味道没有那么明显。微妙的白兰地味道，但没有压倒真正的肉馅。A+9/10总的来说：味道很好，喜欢白兰地的触感，不幸的是，它的填充比例和果皮的厚重感有点让人失望。7月10日Tom Strickx，网络自动化工程师其他参赛者当我们尝试市场上的每一个馅饼时，我们遇到了一些值得一提的伟大的馅饼。在阿尔迪肉馅馅饼中，我们试过一种玛莎百货的馅饼，这是所有馅饼中味道最好的一种，但是每种馅饼的成本最低。格雷格斯每派0.25英镑糕点/馅料比例：没有简单的说法，这里的糕点比考文垂的格雷格斯分店还要多。唯一能让我得分低一点的方法是，如果没有肉馅，而我只是吃了一大块糕点。十分之一糕点：煮过头了，很脆，很难吃。我给它一个点只是因为它存在。十分之一馅料：甜而平淡。十分之一总的来说：可怕。十分之一Simon Moore，首席客户支持工程师比标准超市的大，绝对不错。糕点/填充比例：我想现在的孩子们称之为"dat gap"。不幸的是，在这种情况下，这不是一件好事。糕点：黄油，松软，厚度适中，有点平淡。6月10日馅料：也有点平淡，没有特别的亮点或味道。6月10日总的来说：很平淡，但不太寒酸。Tom Strickx，网络自动化工程师好市多每派0.44英镑糕点/馅料比例：9/10为了解决"气隙"的问题，好市多决定在肉馅馅饼上面放上海绵蛋糕。从技术上讲，这使得糕点/馅料比例近乎完美，因为外部的微量糕点与微量的馅料相匹配。好戏，好市多。糕点：3/10糕点本身是可以接受的，但最少-大部分蛋糕是海绵蛋糕。是的，我说蛋糕-这不是派。馅料：1/10他们决定加满一个醋栗的高度。甚至不像像加州葡萄干那样骄傲的葡萄干，这是一个非常小的部分。我敢肯定上面的糖霜比馅料厚。总的来说：2/10这不是一个肉馅派，它显然是一个糖蛋糕，有一些监管规定的最低限度肉馅含量称之为肉馅派。把"馅饼"做得很大并不能弥补任何损失。糟糕的表演，好市多。Chris Branch，系统工程师吉卜林先生每派0.25英镑（特易购）糕点/馅比：5/10糕点：比奶油更咸。4月10日填充物：被过度的甜味掩盖的单调。4月10日吉卜林声称他的产品"非常好"