美国国家餐饮协会2018展会将于5月在芝加哥举行年会。在这次会议期间，设施专业人员和供应商聚在一起，分享他们的行业知识并建立关系。餐馆在很大程度上依赖维修供应商来维持运营。然而，维护过程必须是毫不费力，节省时间和可靠的经营一个有利可图的餐厅与服务供应商。设施经理和商店人员应采取以下战略步骤来管理他们的餐厅。找一家供应商来保证更好的服务质量在管理餐厅时，简化运营是很重要的。设备故障和前厅和后厅的复杂责任产生了设施经理不能忽视的需求。作为一个有效的供应商，一个有效的服务供应商可以创造一个有效的维修过程。当有一个通信点，并且一家餐厅的所有资产数据都在一个地方，管理一家餐厅就变得更容易了。对运营的更多控制可以减少路障。当涉及到依赖多个供应商时，很难及时了解承包商的保险和资质。一个未经认证的技术员可能会犯一些菜鸟的错误，这可能会导致以后进行更多的维修。未投保的技术人员可能会在服务过程中因不当操作造成伤害，从而导致餐厅承担责任。在合作关系开始时反复检查保险和认证可以帮助避免维护风险，这就是为什么与一家供应商合作是值得的。一个拥有全国性技术网络的供应商，这些技术人员在不同行业获得认证，可以为大型连锁餐厅提供高质量和一致性的工作。高效沟通，节省时间当然，当设施经理只需与一个服务提供商通信时，完成服务所需的时间就更少了。一个在餐馆工作的技术人员知道在服务期间对他们的期望。与服务提供商合作，并就鼓励技术人员提供服务细节的程序达成一致，可以减少回访。创建一个程序，让技术人员在服务结束后跟进，可以让设施经理了解他们餐厅设备的健康状况。沟通程序还可以在技师和门店人员之间建立新的关系动态和有用的机会。例如，如果技师正在定期清洁发动机罩，但注意到排气扇发出卡嗒声，则技师将知道：他们可以向谁报告问题如果他们应该立即处理问题，或者是否需要新的工单如果他们倾向于解决问题，如何在报告中记录他们提供的所有工作服务细节还允许设施经理查看与服务相关的成本，并了解哪个设备的成本最高。有了这些信息，工厂经理可以迅速决定是否更换设备或维修设备更符合底线。制定计划以简化维护流程与唯一的服务提供商合作，建立结构化的沟通，使设施经理能够采取更积极主动的措施。实施预防性程序可以使餐厅的维护计划简单而有条理。安排定期服务来维护资产将减少紧急请求的数量。通过减少服务请求的波动和频率，主动行动可避免工作订单，而不是存储人员对维护问题作出反应。要求技术人员检查设备并提供预防性服务，如：擦洗油脂密封系统、存水弯、油烟罩和油炸锅拧紧和更换排气扇中的螺钉清洗制冷系统中的蒸发器盘管、冷凝器盘管和叶片检查制冷排水盘、排水管和存水弯正确维护油烟罩、管道、排气扇和制冷系统，并进行预防性维护，可以解决厨房最常见的低效问题，避免头痛，节省成本。一个高质量的供应商如何帮助我的调频节目？优质服务提供商可以帮助您的维护计划变得更好、更快、更简单。然而，重要的是要知道你的餐厅目前是如何处理他们的维修需求，以作出必要的改进。