随着电子商务B2Bis在批发分销行业的份额迅速增长，像格兰杰这样的公司声称通过电子商务渠道的营业额已经超过30%。欧洲的办公用品公司也可以通过电子商务渠道或EDI获得超过60%的利润。与此相反的是，批发分销中有一部分抵制电子商务……食品分销。举个例子，一家法国公司10年前投资电子商务B2B，通过这个渠道仅能达到其营业额的10%。

其他一些食品批发分销商最近才引入电子商务，对这项技术并不信服，如果他们已经这样做了，那就不能被称为落后者。一家公司介绍它只是为了展示和赶上竞争，而我最近访问的另一家公司承认，经过4年的电子商务运营和推广，他们在这个渠道上的营业额只达到2%。

食品批发经销商有两大类客户：独立餐厅，酒吧和文胸系列，以及公司、军队、学校、大学和公共部门的内部餐饮服务。两种类型都在抵抗，第一种主要是抵抗。让我们看看哪些地方对电子解决方案有抵触情绪。

顾客主要在厨房里，淘客放单平台，不看屏幕，不看邮件，也不受网站横幅的影响。这些下订单的人是在紧张的情况下用手工作，为午餐和晚餐准备食物。因此，最好的联系方式仍然是在路上的销售人员，再加上每天或每隔一天接受一次订单的电话销售。

今天大约70%的订单是通过电话销售，在线自助建站系统，人工智能核心，25-28%的订单是通过路上的销售人员完成的，剩下的只有通过电子商务渠道。

2因为他们还是有创意的人们和每顿饭可能是成功的，也可能是灾难，他们的注意力集中在这里，他们不太注重订单的流程，他们感谢有人提醒他们要接受的订单，他们感谢让助手在最短时间内为他们打卡订单。批发商告诉我，大多数时候订单只是客户的头上写的，没有写下来，因此，有时他们甚至不记得自己点了什么菜。

3餐厅的作用也是通过人与人的接触来招待客人，每天他们都在与自己的消费者交谈和密切接触。

还有，在厨房内部，厨师口头命令员工大队准备和安排菜肴。

因此，这种创造和快速执行的食物准备文化是口头上的重点，人际关系再次得到重视。这远不是一个过程驱动的文化，没有现成的电脑屏幕。因此，毫不奇怪，如果你给他们一个电子商务应用程序，等待订单，大数据分析技术，你会等待很长一段时间，因为他们将转向竞争对手谁是保持物理存在，与管理人员互动。尤其是现在，新一代的千禧一代厨师们将努力证明自己，然后才能在等级森严的机构下订单，那里的经验和资历被认为是金字塔的顶端，而这些领导人不习惯或不擅长电子商务软件。

然而，食品批发配送的数字化还有希望。

首先，一些人已经表示，他们开始为服务员配备移动平板电脑，让他们可以快速接单，这些平板电脑直接打印在厨房里，而不必写无法阅读的订单。

因此，也有空间引入数字化采购订单，但要适应他们的文化。

该工具应该只建议与他们的简介、细分和最近的订单有关的一些成分，淘客商城，如果捕捉到，甚至更好地适应他们未来几天的菜单。事实上，他们没有时间对成千上万的产品进行分页。这必须是一个适应平板电脑，那里有几次点击和一个有效的界面。事实上，采购订单应用程序需要像上面提到的服务员和服务员使用的平板电脑屏幕一样，只是你有食物成分和配料，而不是建议的菜单。

好处是这正是今天电话销售团队的工作方式，不提供整个目录，而是直接提供给客户他们的客户，但是，根据客户的订单历史和参考目录，除了厨师给出的第一个指示之外，还提供了建议的优化产品组合。

这一促销产品组合是每个订单商品数量进步的关键。

作为一个例子事实上，只有一个强大的预测或机器学习系统才会足够敏锐，能够通过应用程序电子商务或现代化的呼叫中心，为"厨师"提供正确的配料"菜单"。