美食文化专为有眼光的老年人准备的埃里卡·拉斯康2019年2月11日新闻报道食物仍然是老年人生活中的热门话题。像安东尼·波登和安德鲁·齐默恩这样的电视名人点燃了现代"美食家"文化。他们的饭菜充满了兴奋和世俗。在这种影响下，老龄化的婴儿潮一代对他们的饮食选择有很高的期望。高级生活专家必须跟上成本和趋势，以安抚他们。成本上升食品价格处于历史高位。在过去的20年里，价格平均每年上涨2.6%。长期来看，物价将继续上涨。老年生活协会Argentum的一项调查显示，51%的行业决策者同意他们的平均食品成本在过去一年中有所增加。企业正在寻找提高成本效率的替代方法。本地采购：节省成本，爱淘客，社区友好当地的食物来源为29%的组织提供了一种削减成本的方法。通过减少储存和运输费用，本地采购的食品可以降低成本。超过75%的受访者目前提供当地采购的农产品。近55%的动物蛋白质来源于当地。本地采购也迎合了当前美食文化的趋势，云服务器多少钱一年，数据与大数据技术，即重视从农场到餐桌的准备。这种更可持续的选择是在季节，服务器 云服务器，小批量的票价。这种本地食品的质量更容易控制和验证。此外，本地采购反映出对当地经济的日益关注。在为当地农产品提供服务的受访者中，近25%的人这样做是为了支持邻近的其他企业。对于15%的老年生活社区来说，本地采购的商品是与竞争对手的一个区别点。停止浪费食物以降低成本在世界范围内，超过三分之一的食物被浪费。仅美国人就把购买的食物的40%扔进了垃圾桶。减少食物浪费确保食物能填满肚子而不是垃圾桶。近40%的受访者在2019年利用食物垃圾追踪来省钱。废物预防方法包括：购买更新鲜、更少量的原料以减少浪费减少或取消自助餐选择用"难看的农产品"，完美美味可食用的食物，不符合超市美学从社区花园创建和采购社区花园堆肥废料老年生活社区对食物浪费的关注与全球更大的趋势相呼应。一些网站、博客和应用程序都致力于在不减少营养的情况下减少食物浪费。美食家们也重新发现了从鼻子到尾巴准备动物蛋白质的美妙之处。从精致的餐食到餐车，工薪阶层的食物，如牛肚、骨髓、猪肚等，已经进入菜单。一些企业，如不完美的，大数据分析系统，不合适的，饥饿的收获成功地利用了丑陋的农产品。这样的观念促进了吃什么是有营养和可食用的，而不仅仅是想要是美丽的想法。随着食品成本的持续上涨，老年人的生活决策者迎合了居民的挑剔口味，良心转向可持续的食品采购和配送。